23/08/2008

Bolo Colchão de Noiva


Aqui vai uma receita muito antiguinha... já do tempo da minha avó...
Adoro este bolo!!! A massa fica super fofinha, desfaz-se na boca...


INGREDIENTES:
Para a massa:

6 ovos
280gr de açúcar
2 colheres (sopa) sumo limão
100gr fécula de batata
1 colher (chá) de fermento
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Para o Recheio e Cobertura:
3 gemas
3 colheres (sopa) de maizena
150gr açúcar
1/2 litro de leite
1 colher (chá) essência baunilha



PREPARAÇÃO:

Massa:

Ligar o forno a 180º.

Bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada.

Juntar o sumo de limão, a fécula e a farinha.
Adicionar as claras e envolver bem.

Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno aproximadamente 25 minutos (convém verificar com um palito de já está pronta).

Creme:

Levar o leite ao lume com a farinha maizena e o açúcar.

Mexer até engrossar.

Quando engrossar, retirar do lume e juntar as gemas e a essência de baunilha, mexendo bem com a vara de arames para as gemas não "cozerem".

Cortar o bolo ao meio, rechear e cobrir com o creme.
O Colchão de Noiva original é depois polvilhado com côco ralado. Como não sou apreciadora de côco, opto por dar sempre outros "acabamentos"... este é um deles...


4 comentários:

sofia disse...

olá sonia,doro este bolinho a receita é igual a minha,ainda no sábado fiz e ontem já não havia(e somos só 3)tenho feito muitas vezes porque cá em casa adoram,se digo que vou fazer um bolo dizem logo para fazer "colcao de noiva"!Adorei a tua decoracão eu decoro sempre com coco mas agora desde uma deliciosa ideia...beijinhos e continua adoro o teu blog...

carla disse...

adoro este bolinho

Mão na Massa disse...

Olá

Só para avisar que as incrições para o desafio entre blogues estão abertas.

www.maonamassablogue.blogspot.com

receitinhas da belinhagulosinha disse...

k bom aspecto amiga lindo mesmo