Bolo Gelado de Ananás

Vi esta receita na Teleculinária e tinha mesmo que experimentar!!

Adoro ananás e Dan Cake e ainda por cima é uma sobremesa fresca!!! Agora ando virada para sobremesas frescas...

Não demora muito a fazer (meia horita) e é muito simples.

INGREDIENTES:

2 tortas recheadas grandes

1 saqueta de gelatina de ananás

150gr de açúcar

5dl de leite morno

6 ovos

5 colheres (sopa) de caramelo liquido (eu usei umas 10...)

1 casca de limão

PREPARAÇÃO:

Deitar as gemas numa tigela, juntar o açúcar e bater bem até obter uma mistura clara (uns 5 minutos).

Adicionar o leite em fio e mexer bem.

Deitar para um tacho, juntar a casca de limão e levar ao lume mexendo sempre até ferver.

Retirar o tacho do lume, juntar a gelatina e mexer bem até a gelatina ficar bem dissolvida. Deixar arrefecer.

Barrar uma forma com caramelo.

Cortar as tortas às fatias e forrar a forma, no fundo e nos lados com essas fatias.

Eu usei uma forma de 26cm de diâmetro. Achei muito grande... o creme não encheu a forma e eu tive de cortar as fatias de torta para ajustar à altura do creme

Bater as claras em castelo.

Rejeitar a casca do limão do creme, juntar as claras e misturar delicadamente.

Levar uns 15 minutos ao frigorifico para solidificar um pouco.

Deitar esta mistura dentro da forma e levar ao frio até ficar bem solidificado.

Antes de servir, mergulhar rapidamente a forma em água quente, desenformar e servir decorado a gosto.

Terrina de Queijo, Canela e Morangos

Agora tenho andado virada para as sobremesas frescas... e de preferência, rápidas de fazer!

Esta também ficou optima, com um saborzinho a canela e a queijo.

Só não ficou com a consistência que devia, porque eu só tinha 8 folhas de gelatina, e devia ter levado 10...

E para quem está de dieta, tem a vantagem de poder fazer-se só com produtos light. ;)

INGREDIENTES:

250gr morangos

10 folhas de gelatina

500gr queijo fresco

80gr açúcar

1 colher (chá) canela

2,5dl natas

PREPARAÇÃO:

Cortar os morangos aos pedacinhos.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Num copo misturador colocar o queijo escorrido, o açúcar, a canela, e as natas (convém reservar um pouco de natas para dissolver a gelatina).

Misturar tudo muito bem.

Deitar a mistura numa caçarola e juntar os morangos aos pedacinhos.

Levar a gelatina, já escorrida, ao microondas, juntamente com um pouco de natas, durante 30 segundos.

Juntar à mistura de morangos e mexer.

Forrar uma forma de bolo inglês com película aderente, verter o preparado e levar ao frio. Convém que fique de um dia para o outro.


Quando desenformar, pode servir-se tal como está, às fatias. Eu optei por decorar...

Tarte Cremosa de Queijo e Chocolate

Mais uma sobremesa fresquinha e fácil!!!


INGREDIENTES:

200gr bolacha maria
100gr margarina
5 folhas gelatina
300gr queijo fresco
150gr açúcar em pó
2 iogurtes naturais cremosos
2dl natas
100gr chocolate
3 colheres (sopa) de leite


PREPARAÇÃO:

Ralar as bolachas e misturar com a manteiga derretida.

Espalhar no fundo de uma forma de mola. Eu optei por colocar o aro da forma directamente no prato de servir (sem o fundo da forma) e forrei o fundo com a bolacha.

Colocar a gelatina de molho em água fria.

Bater o queijo com o açúcar e os iogurtes.

À parte bater as natas até ficarem bem firmes.

Escorrer a gelatina e levar ao microondas uns 20 segundos para derreter. Juntar depois ao creme de queijo e misturar bem.

Adicionar as natas batidas e misturar delicadamente.

Deitar metade deste preparado sobre a base de bolacha.


Partir o chocolate em pedaços pequenos, juntar o leite e levar ao microondas 50 segundos para derreter.

Mexer com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido e juntar ao restante creme de queijo.

Deitar esta mistura no meio da tarte deixando espalhar para os lados. Com um pincel puxar o creme branco dos lados para o centro (ou vice-versa) de modo a formar uns raios (para ficar mais bonito :))

Levar ao frigorifico para solidificar.

E aqui está ela já a ser devorada!!

Cheesecake de Morango

É uma receita muito fácil de fazer, sai sempre bem!!!

É das melhores que fiz até hoje.

INGREDIENTES:

Massa:

250g bolacha maria

100g manteiga

Recheio:

4 queijos frecos (dos pequenos-80g)

2 pacotes de natas

3 colheres (sopa) de açucar

4 folhas de gelatina branca


Cobertura:

1/2 frasco doce de morango

1 colher (sopa) de água

PREPARAÇÃO:

Picar a bolacha na 123 até ficar em pó.

Derreter a manteiga e juntar à bolacha, mexendo bem. A ideia é ficar uma massa tipo farelo....

Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com esta massa.

Colocar no frigorifico para endurecer (uns 15 minutos).

Dissolver a gelatina num pouco de água quente.

Num copo de batidos, bater os queijos, as natas, o açucar e as folhas de gelatina.

Deitar este creme sobre a base de bolacha e levar ao frigorifico.

Quando estiver mais solidificado, dissolver metade do frasco de doce com uma colher de água e espalhar por cima da tarte.