Aproveitamento de batatas cozidas...

É uma boa forma de aproveitar as batatas cozidas que sobram...

Foi assim que aproveitei as que sobraram do Natal... e, na minha opinião, ficam bem melhores que cozidas!!

Então é assim:

Cortam-se as batatas (a gosto) e fritam-se em azeite, com alho picado e alecrim.

É simples!!

Pimentos no alho

Faço muitas vezes os pimentos desta forma, como acompanhamento.

É muito simples... é só cortar os pimentos às tirinhas e deixar cozinhar (no minimo) num fio de azeite com 3 ou 4 cabeças de alho.

Espinafres Salteados com Bacon

Adoro estes espinafres! São um optimo acompanhamento...

INGREDIENTES:

1 molho de espinafres

1 colher (sopa) de manteiga

0,5dl azeite

3 dentes de alho

100gr bacon

Sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Cozer os espinafres: Colocar água a ferver numa panela e levar ao lume.
Quando estiver a ferver, juntar os espinafres e deixar cozer 5 minutos.
Escorrer e deixar arrefecer. Espremer muito bem.

Misturar numa frigideira o azeite com a manteiga. Adicionar o alho às fatias e o bacon. Deixar fritar um pouco.

Envolver os espinafres e temperar com sal e pimenta.

Legumes ao Vapor

Faço muitas vezes estes legumes como acompanhamento. São cozidos só com o vapor, ficam muito bons e mantêm todas as propriedades dos legumes.

Colocar num tacho apenas um fio de azeite com uma cabeça de alho picado.

Juntar os legumes (eu usei coração e cenoura) e deixar ficar cerca de 30 minutos em lume mínimo.

Também sugiro acrescentar, no fim da cozedura, uma lata de cogumelos.