Gelado de Chocolate e Waffers

Este gelado, além de ficar com bom aspecto, fica muito bom. Mas tem um senão... dá algum trabalho!!

Se a receita for feita em duplicado, pode ser um bom complemento para festas de aniversário, pois dá, à vontade, para 14-15 pessoas.

INGREDIENTES:

100gr açúcar

5 claras

2 gemas

4dl natas

200gr chocolate

75gr manteiga

1 embalagem de waffers de chocolate

PREPARAÇÃO:

Bater metade do açúcar com as 2 gemas até obter um creme claro.

Noutro recipiente bater as claras em castelo.

Num outro recipiente bater as claras até ficarem firmes e juntar a outra metade do açúcar.

Partir o chocolate aos bocados, juntar a manteiga e levar ao microondas 1 minuto.

Quando terminar, mexer com uma vara de arames e juntar à gemada.

Metade das claras juntar à gemada e a outra metade juntar às natas, envolvendo delicadamente.

Ralar as bolachas na picadora.

Numa forma, deitar começar por deitar a bolacha. Depois, os 2 cremes, em camadas alternadas com a bolacha. Eu utilizei uma forma de 19-20cm de diâmetro.

Optei por levar um pouco ao congelador sempre que colocava uma nova camada, para ganhar alguma firmeza (senão os cremes acabam por se misturar...).

Deixar ficar no congelador umas 8 horas antes de servir.

Para desenformar deixei a forma à temperatura ambiente uns 5 minutos, e depois mergulhei-a, rápidamente, em água quente.

Gelado de Limão

INGREDIENTES:

2 folhas de gelatina

2 limões

6 dl de natas

200 g de açúcar

2 dl de leite

PREPARAÇÃO:

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.

Lavar os limões, raspar a casca e espremer o sumo a ambos.

Junte as natas e o açúcar e bater com a batedeira até os ingredientes estarem ligados.

Entretanto, escorrer a gelatina, juntar um pouco do leite e aquecer durante 30 segundos no microondas.

Juntar o restante leite frio e deitar sobre a mistura de natas, mexendo com a batedeira ou uma vara de arames.

Levar a mistura ao congelador e para que não crie cristais de gelo, mexer de tempos a tempos enquanto está a solidificar.

NOTA: As natas podem ser substituidas por 500gr de queijo fresco em creme. Ainda não experimentei esta versão...

Gelado de Oreos

É um gelado já muito conhecido, mas eu ainda não tinha experimentado...

Está aprovadissímo!!

Fiz com Oreos, mas também deve ficar óptimo com outro tipo de bolachas. Para a próxima experimento com Filipinos.

INGREDIENTES:

1 lata leite condensado (eu optei pelo cozido)

1 pacote bolachas Oreo (de chocolate negro)

3 pacotes natas

PREPARAÇÃO:

Picar as bolachas grosseiramente. Eu costumo pô-las dentro de um saco plástico e dou-lhes umas pauladas com o rolo da massa.... :)

(também é óptimo para o stress...)

Bater bem as natas até ficarem firmes.

Juntar o leite condensado. Mexer delicadamente e juntar as bolachas. Voltar a mexer.

Deitar numa taça e levar ao frigorifico.

Gelado de Doce de Leite

Este gelado é muito simples de fazer e fica muito bom.

Achei que fica um pouco doce (mesmo sendo uma receita sem açucar) por isso optei por servir com uns morangos partidos aos bocadinhos no fundo da taça.

INGREDIENTES:

4dl Natas

1 Pacote Bolacha Maria

1 Lata de leite condensado cozido

PREPARAÇÃO:

Bater as natas até ficarem bem firmes. Picar as bolachas de forma a ficarem moídas.

Envolver as natas e o leite condensado mexendo delicadamente com uma vara de arames.

Colocar metade do doce num recipiente e polvilhar com uma camada de bolacha. Cobrir com o restante doce.

Eu optei por fazer várias camadas.

Levar ao congelador.