Massa de Vegetais na Wok

INGREDIENTES:

1 lata cogumelos

1 cenoura

1 curgete

100gr tomate cereja

100gr rebentos de soja

3 dentes de alho

Sal e pimenta

Salsa picada

Massa tagliatelle

PREPARAÇÃO:

Cozer a massa em água temperada com sal. Quando cozida, passar por água fria e reservar.

Cortar a cenouras aos fios. Cortar os cogumelos em quartos.

Lavar a curgete, elimar as extremidades e cortar aos cubos. Cortar os tomates cereja ao meio.

Aquecer um pouco de azeite na wok, juntar os dentes de alho picados e deixar refogar. Juntar os cogumelos, a curgete, a cenoura e os rebentos de soja.

Mexer de vez em quando, deixando cozinhar cerca de 10 minutos.

Juntar a massa e os tomates. Envolver bem e retificar os temperos de sal e pimenta.

Deixar aquecer uns 2 ou 3 minutos e servir polvilhado de salsa picada.

Chou Min de Peru

INGREDIENTES:

500gr perú

300gr noodles

100gr rebentos soja

100gr rebentos bambu

50gr caju

50gr margarina

1 colher (chá) maisena

1 colher (sopa) açúcar mascavado

6 colheres (sola) molho soja

1 lata pequena cogumelos laminados

1 bróculo pequeno

Sal, pimenta e óleo

PREPARAÇÃO:

Cozer os noddles em água temperada com sal, durante 5 minutos.

Escorrer bem e fritar num pouco de óleo, para ficar crocante.

Cortar o perú às tiras e fritar na margarina, na wok, até ficar dourado.

Juntar o bróculo aos raminhos, os rebentos de soja e bambu e os cogumelos.

Deixar saltear 5 minutos.

À parte misturar o molho de soja, o açúcar e a maisena e depois juntar ao perú.

Temperar com sal e pimenta e deixar ferver um pouco.

Adicionar os noodles e o caju.

Ravioli com Molho de Cogumelos

INGREDIENTES: (2 Pessoas)

250gr Ravioli de carne

100gr bacon em cubos

100gr queijo ralado

2dl natas

1 lata cogumelos laminados

Sal e Pimenta

Salsa picada

Nozes picadas grosseiramente ou pinhões (facultativo)

PREPARAÇÃO:

Cozer a massa em água temperada com sal.

Levar ao lume o bacon numa frigideira larga. Quando começar a alourar, juntar os cogumelos.

Deixar saltear cerca de 5 minutos.

Regar com as natas. Rectificar os temperos.

Depois da massa cozida, escorrer bem e colocar no recipente onde se vai servir.

Juntar o queijo e a salsa picada ao molho e misturar bem.

Deitar o molho sobre a massa e envolver.

Polvilhar com um pouco de salsa picada e com as nozes (ou pinhões).

Massa com Tomate

INGREDIENTES:

1 cebola
2 dentes alho
1 lata cogumelos laminados
1 colher (sopa) salsa picada
250gr massa
500gr tomate
100gr queijo ralado
Azeite, sal, pimenta e oregãos


PREPARAÇÃO:

Picar a cebola e os alhos e alourar no azeite.

Juntar os cogumelos e a salsa picada e deixar refogar um pouco.

Retirar a pele e grainhas ao tomate, cortar aos cubos e juntar ao preparado anterior (também se pode utilizar o tomate em lata, já ao cubos).

Temperar com sal e pimenta e deixar apurar.


À parte cozer a massa em água temperada com sal.

Quando estiver cozida, escorrer bem e juntar à mistura de tomate.

Misturar o queijo, mexer e polvilhar com oregãos.

Fusilli com Tomate e Atum

Aqui está uma receita rápida, económica e deliciosa.... para quem gosta de atum... :)

INGREDIENTES:

250gr massa fusilli

1 cebola

1 lata tomate aos cubos

1 lata de cogumelos laminados

2 latas de atum

1 pacote de natas (facultativo)

Azeite q.b.

Sal e oregãos

PREPARAÇÂO:

Cozer a massa temperada com um fio de azeite e sal.

Picar a cebola e levar a refogar no azeite até alourar.

Juntar os cogumelos e deixar corar. Juntar o atum (escorrido) e posteriormente o tomate.

Deixar refogar em lume brande durante 10 minutos (aproximadamente).

Temperar com sal e oregãos.

Juntar as natas e mexer até engrossar. As natas são facultativas. O molho fica muito bom também sem natas.

Deitar a massa num recipiente e por cima o molho. Misturar tudo... et voilá!!

Massa com Frango Gratinado

Tinha uns peitos de frango e como não sabia o que havia de fazer... resolvi inventar... e gostei do resultado!

INGREDIENTES:

3 peitos de frango

1 caldo de galinha

1 lata cogumelos laminados

3 dentes de alho

500ml molho béchamel

Massa q.b. (de preferência esparguete)

Bróculos q.b.

Sal, pimenta, noz moscada

Pão ralado
Queijo ralado

PREPARAÇÃO:

Cozer os peitos de frango em água com sal, pimenta e o caldo de galinha.

Depois de estarem cozidos, retirar do lume e reservar a água e o frango.

Na água do frango cozer a massa.

Cozer os broculos.

Numa frigideira saltear os cogumelos com o azeite e os dentes de alho.

Quando estiver salteado, juntar o frango desfiado e temperar com um pouco de noz moscada. Deixar ferver um pouco.

De seguida, acrescentar o molho béchamel.

Untar um pirex com manteiga, colocar a massa e os bróculos.

Por cima colocar a mistura de frango com os cogumelos.

Polvilhar com pão ralado e queijo ralado.

Levar ao forno a gratinar.