Gelado de Chocolate e Waffers

Este gelado, além de ficar com bom aspecto, fica muito bom. Mas tem um senão... dá algum trabalho!!

Se a receita for feita em duplicado, pode ser um bom complemento para festas de aniversário, pois dá, à vontade, para 14-15 pessoas.

INGREDIENTES:

100gr açúcar

5 claras

2 gemas

4dl natas

200gr chocolate

75gr manteiga

1 embalagem de waffers de chocolate

PREPARAÇÃO:

Bater metade do açúcar com as 2 gemas até obter um creme claro.

Noutro recipiente bater as claras em castelo.

Num outro recipiente bater as claras até ficarem firmes e juntar a outra metade do açúcar.

Partir o chocolate aos bocados, juntar a manteiga e levar ao microondas 1 minuto.

Quando terminar, mexer com uma vara de arames e juntar à gemada.

Metade das claras juntar à gemada e a outra metade juntar às natas, envolvendo delicadamente.

Ralar as bolachas na picadora.

Numa forma, deitar começar por deitar a bolacha. Depois, os 2 cremes, em camadas alternadas com a bolacha. Eu utilizei uma forma de 19-20cm de diâmetro.

Optei por levar um pouco ao congelador sempre que colocava uma nova camada, para ganhar alguma firmeza (senão os cremes acabam por se misturar...).

Deixar ficar no congelador umas 8 horas antes de servir.

Para desenformar deixei a forma à temperatura ambiente uns 5 minutos, e depois mergulhei-a, rápidamente, em água quente.