Pastéis de Amêndoa

INGREDIENTES: (para 7/8 unidades)

250gr massa folhada

100gr miolo de amêndoa moído, com pele

150gr açúcar

1 colher (sopa) farinha

4 ovos

3dl leite

Raspa de 1/2 limão

1 colher (chá) canela em pó

PREPARAÇÃO:

Cortar rodelas de massa folhada e forrar as formas de alumínio.

Para o recheio, misturar todos os ingredientes com vara de arames.

Verter para dentro das formas, sem encher por completo.

Levar ao forno, a 200º, cerca de 25 minutos.

Retirar depois de cozidas, deixar arrefecer e desenformar.

Fôfos de Custarda

INGREDIENTES: (Para 4 unidades)

30gr farinha custarda

2,5dl leite

2 ovos

30gr margarina

50gr açúcar

Açúcar, canela ou chocolate em pó

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno nos 200º.

Dissolver a farinha no leite frio. Juntar as gemas e bater com varas de arames até as gemas ficarem desfeitas.

Levar a ferver em lume brando e deixar engrossar um pouco, mexendo sempre.

Retirar do lume, adicionar a margarina e mexer até estar completamente derretida.

Juntar as claras, batidas em castelo com o açúcar, envolvendo suavemente.

Untar forminhas de soufflé com margarina.

Deitar o preparado nas forminhas levar ao forno cerca de 15 minutos.

Podem servir-se polvilhados com açúcar, canela, chocolate em pó... ou com uma bola de gelado!

Cinnamon Roll

Já tinha ouvido falar deste doce (tipicamente americano), mas nunca pensei que fosse tão bom!!
É um doce de canela... por isso, para apreciadores de canela, aconselho.

Coloco aqui a receita para quem tem e para quem não tem máquina de fazer pão.

A grande diferença, é que a máquina mistura, sova, leveda,.... resumindo, faz o trabalho quase todo!



INGREDIENTES:

200ml de leite morno

1 colher (chá) de sal

140gr de açúcar
2 ovos à temperatura ambiente
70gr de manteiga, derretida

600gr de farinha de trigo tipo 65
2+1/2 colher (chá) de fermento padeiro em pó

Para o Recheio:

1 chávena (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de canela em pó

70ml de manteiga, derretida

PREPARAÇÃO:.

Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada.

Programar para a função "massa".

No final do ciclo, colocar a massa numa superfície levemente untada com óleo.

Tapar com um pano e deixar descansar por 10 minutos.

Misturar o açúcar e a canela.

Abrir a massa num rectângulo de, aproximadamente, 40x30
, espalhar a manteiga derretida e, por cima, a mistura de açúcar e canela.

Enrolar a massa a partir do lado maior.

Cortar a massa em 16 rolinhos de cerca de 2,5cm.

Dispor os rolinhos numa forma untada, tapar e deixar crescer num local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos. Convém afastar os rolinhos, para deixar a massa crescer.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 20/25 minutos, até dourar.

Deixar arrefecer na forma.

Para quem não tem máquina:

Num recipiente juntar metade da farinha com o fermento.

Num outro recipiente juntar o leite, a manteiga, o açúcar e o sal, e levar ao microondas para aquecer.

Juntar à farinha e acrescentar os ovos.

Bater com a batedeira eléctrica durante 3 minutos.

Com a restante farinha polvilhar a bancada de trabalho, juntar o restante à massa e amassar bem sobre bancada, pelo menos 5 minutos, até a massa ficar elástica.

Formar uma bola, colocar num recipiente e tapar. A massa deve dobrar de tamanho (mais ou menos 1 hora).

A partir daqui o processo é igual ao de cima... fazer o rectângulo, etc,...

Petit Gateau de Chocolate

Estes bolinhos são fáceis, rápidos e fantásticos!!!

São bolos individuais, daqueles que quando se dá a 1ª colherada começa logo a sair o chocolate... hummm!!!

Também ficam muito saborosos se acompanhados com gelado.

Esta receita dá para 4 bolinhos.




INGREDIENTES:

100g de chocolate meio amargo

120g de manteiga sem sal

2 ovos

2 gemas

4 colheres de sopa de açucar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de vinho do porto (opcional)

2 colheres de cha de essência de baunilha




PREPARAÇÃO:

Derreter o chocolate e a manteiga no microondas e reservar.

À parte bater os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme claro.

Colocar a essência de baunilha e o vinho do Porto.

Misturar o chocolate.


Juntar a farinha peneirada.

Colocar nas formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 250 graus cerca de 7 minutos. (São mesmo 7 minutos!!! Eu distraí-me e deixei 9 minutos e por isso a massa não ficou tão liquida como devia)

Bolo na Caneca (Chocolate e Laranja)

Aqui está o tão famoso bolo da caneca, mas que eu ainda não tinha experimentado...

É optimo para se fazer com as crianças e rápido para um lanche à ultima hora.

Pessoalmente, acho que fica melhor se não se deixar ficar completamente frio. Eu experimentei frio e morno e achei que frio ficou um pouco duro...

INGREDIENTES:

4 colheres rasas (sopa) farinha com fermento
3 colheres rasas (sopa) açucar
2 colheres rasas (sopa) chocolate em pó
3 colheres rasas (sopa) óleo
3 colheres rasas (sopa) leite

1 ovo

Versão laranja:

Coloquei mais meia colher de farinha (em vez do chocolate em pó) e substitui o leite por sumo de laranja.

PREPARAÇÃO:

Numa caneca (eu usei uma almoçadeira) deitar a farinha, o açucar e o chocolate e mexer com um garfo.

Juntar o ovo, o leite e o óleo e mexer bem (e com cuidado, para não se entornar parte da massa).

Colocar a caneca no microondas durante 3 minutos a 600w de potência.

Depois é só comer!! Quando arrefecer, claro...

Docinhos de Bolacha

Encontrei esta receita no blog da winnie e resolvi experimentar. Adorei!!!!
Fazem-se rápidamente e são espectaculares!
As crianças adoram... e os graúdos também!!


INGREDIENTES: (dá mais ou menos para 10 bolinhos)

1 pacote de bolacha maria
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) chocolate em pó
1 ovo
1 gema
Para envolver os docinhos: Coco ralado, granulado, açucar, bolacha moída....


PREPARAÇÃO:

Triturar as bolachas.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar até ficar em creme.
Juntar esta mistura às bolachas.
Juntar os ovos e o chocolate e amassar bem.
Fazer bolinhas e envolvê-las. Como não aprecio coco, resolvi envolver em granulados, chocolate em pó, bolacha moída,...
Colocar em forminhas de papel e levar ao frigorifico.

Bons Maridos

INGREDIENTES (para mais ou menos 12 unidades):

Recheio:
1 dl Água
300g Açucar
100g Miolo Amêndoa (pelado e moído)
150g de Grão de Bico cozido
6 Gemas

Massa:
125g Manteiga
125g Açucar
1 Ovo
250g Farinha
Açucar em Pó para polvilhar

RECHEIO:
Ferver a água e o açucar por 2 minutos.
Acrescentar a amêndoa e o grão em puré. Misturar bem e deixar ferver.
Fora do lume, juntar as gemas e levar ao lume novamente, mexendo sempre, até ferver. Deixar arrefecer.

MASSA:
Misturar bem a manteiga (amolecida) com o açucar.
Adicionar o ovo e a farinha. Amassar e tender a massa.
Cortar a massa em círculos e forrar as forminhas de alumínio (préviamente untadas com manteiga).
Aparar as extremidades e preencher com o recheio.
Polvilhar a superfície com bastante açucar em pó e levar ao forno pré-aquecido a 170 graus, durante aproximadamente 30 minutos.
Desenformar quando estiverem mornos.

Ficam uma delícia!!!!!!!!


O Recheio....

Nas formas...

Prontos a ir ao forno...

Saídos do forno...

E prontos a comer!!!!