11/07/2012

Crumble de Maçã

Vi esta receitinha no livro base, fiz algumas alterações e adorei o resultado!!!!
Enganei-me na quantidade de manteiga (coloquei mais um bocado) e o crumble não ficou tão "em migalhas" como devia.... ainda assim ficou optimo!!!!

Ingredientes:
6/8 maçãs
200 gr.farinha
100 gr. manteiga amolecida
100 gr. açúcar
40gr miolo de noz
1 colher sopa sumo limão
1 colher chá canela



Preparação:
Colocar no copo a farinha, a noz, a manteiga e 70gr do açúcar e programar 30 seg. na Vel.4. Retirar e reservar.

Sem lavar o copo, cortar as maçãs em quartos e colocar no copo junto com o restante açúcar, o sumo de limão e a canela. Pique 5segundos na Vel.5.

Cozinhar por 5m, temperatura 100º, velocidade 1, inversa.

Deitar o puré num pirex e cubrir com a massa reservada, sem amassar nem calcar. Deverá ter o aspecto de migalhas.

Levar ao forno até estar dourado (cerca de 30-40m).

De regresso... e com algumas alterações :)

Quase 3 anos depois volto a dedicar mais tempo a este blog :)
Estive um bocadito afastada por falta de tempo, mas agora prometo vir cá mais vezes!!!! A grande novidade é que virei bimbólica... ainda muito recente, mas a verdade é que me rendi à famosa máquina.
E que grande ajudante que sido!
Como ando animada com o meu novo "brinquedo" virei aqui publicar as receitinhas que foi fazendo :)
Espero que gostem....

19/10/2009

Bacalhau Cremoso com Couve-Flor



INGREDIENTES:

1 couve-flor pequena
2 cebolas picadas
300gr bacalhau desfiado
150gr batata palha
4 ovos
1dl leite
2dl natas
100gr queijo ralado
50gr manteiga
Sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Colocar e couve flor a cozer em água temperada com sal.


Ligar o forno a 200º.

Alourar a cebola na manteiga. Juntar o bacalhau e deixar refogar uns 5 minutos.

Escorrer a couve flor e juntar ao bacalhau (em raminhos).

Juntar a batata palha e misturar bem.

Colocar a mistura num pirex.


Partir os ovos e mexer com vara de arames. Adicionar o leite e as natas, temperar com sal e pimenta e verter sobre a mistura.

Polvilhar com o queijo ralado.


Levar ao forno a gratinar, cerca de 15 minutos.

17/10/2009

Arroz de Forno com Recheio


INGREDIENTES:

400gr espinafres congelados
100gr queijo ralado
3 ou 4 bifes de perú
50gr pinhões
50gr passas
300gr arroz
7dl água
80gr manteiga
1 cebola
Sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Colocar os espinafres com o queijo numa frigideira e levar a descongelar em lume branco.

Cortar os bifes de perú em tiras.

Com a cebola picada e metada da manteiga fazer um refogado. Juntar a carne e os pinhões para alourar.

Temperar com sal e pimenta.

Quando tiver alourado, retirar do lume e juntar as passas.

À gordura que ficou no tacho, juntar a restante manteiga.

Quando a manteiga derreter juntar o arroz e deixar fritar um pouco até ficar com um aspecto vidrado.

Juntar a água a ferver. Temperar com sal e pimenta e deixar cozer cerca de 12 minutos.

Entretanto ligar o forno a 200º.

No fundo de um pirex espalhar os espinafres e por cima colocar a mistura de frango.

Por fim colocar o arroz e levar ao forno durante 10 a 15 minutos para tostar um pouco.
Decorar a gosto...

27/08/2009

Frango com Gengibre


Mais uma receitinha muito light!!!!


INGREDIENTES (para 4 pessoas):
4 peitos de frango
1 lata cogumelos laminados
1 cenoura
1 pimento verde
1 cebola
2 dentes alho
1 colher (chá) gengibre fresco ralado
Coentros q.b.

PREPARAÇÃO:
Cortar os peitos de frango em tiras finas.

Descascar a cenoura e cortar aos palitos.

Cortar o pimento às tiras.

Levar ao lume um tacho com um pouco de azeite, a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e as tiras de frango.

Deixar refogar uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescentar os legumes, os cogumelos e o gengibre.

Temperar com sal e adicionar um pouco de coentros picados.

Deixar cozinhar uns 15 minutos.

23/08/2009

Massa de Vegetais na Wok

INGREDIENTES:

1 lata cogumelos
1 cenoura
1 curgete
100gr tomate cereja
100gr rebentos de soja
3 dentes de alho
Sal e pimenta
Salsa picada
Massa tagliatelle



PREPARAÇÃO:

Cozer a massa em água temperada com sal. Quando cozida, passar por água fria e reservar.

Cortar a cenouras aos fios. Cortar os cogumelos em quartos.

Lavar a curgete, elimar as extremidades e cortar aos cubos. Cortar os tomates cereja ao meio.

Aquecer um pouco de azeite na wok, juntar os dentes de alho picados e deixar refogar. Juntar os cogumelos, a curgete, a cenoura e os rebentos de soja.

Mexer de vez em quando, deixando cozinhar cerca de 10 minutos.

Juntar a massa e os tomates. Envolver bem e retificar os temperos de sal e pimenta.

Deixar aquecer uns 2 ou 3 minutos e servir polvilhado de salsa picada.

02/08/2009

Pie Folhada de Carne e Cogumelos



INGREDIENTES:

500gr carne picada
1 lata cogumelos
400gr espinafres congelados
150gr bacon aos cubos
100gr queijo ralado
1 folha massa folhada
1 cebola
Azeite


PREPARAÇÃO:

Num tacho, alourar a cebola no azeite. Juntar a carne.

Quando a carne estiver rosada, juntar os cogumelos, o bacon e os espinafres.
Deixar cozinhar em lume médio.
Quando estiver cozinhado, retirar do lume e juntar o queijo ralado. Misturar bem e deitar esta mistura numa tarteira.
Colocar a placa de massa folhada por cima da mistura. Pincelar com gema de ovo e picar com um garfo.
Levar ao forno a 200º, durante 15 ou 20 minutos, até dourar.