Folhados de Compota

INGREDIENTES:

1 placa de massa folhada

Açúcar

Compota (sabor à escolha)

PREPARAÇÃO:

Estender a massa folhada.

Barrar a massa com compota a gosto (eu usei de morango).

Polvilhar com açúcar.

Cortar a massa em 5 tiras iguais.

Ir colocando as tiras umas em cima das outras, até ficarem todas sobrepostas.

Cortar fatias de 1 cm e colocar (bem afastadas) num tabuleiro de ir ao forno.

Polvilhar novamente com um pouco de açúcar.

Levar ao forno, a 200º, cerca de 15 minutos (até ficarem douradinhos).

Areias

INGREDIENTES: (dá para uns 30...)

150gr açúcar

320gr farinha

200gr margarina

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180º.

Misturar o açúcar com a farinha.


Fazer uma cova no meio e deitar aí a margarina em bocadinhos.


Amassar muito bem e fazer uma bola.


Retirar pedacinhos de massa e moldar em bolinhas um pouco mais pequenas que nozes.

Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal para culinária e colocar as bolinhas.

Achate-as levemente com as costas de um garfo e levar ao forno cerca de 13 minutos.

Passar as areias, ainda quentes, por açúcar.

Biscoitos de Leça

Foi um fim de semana de festas e muitos doces (logo, muitas calorias...) por isso optei por não fazer sobremesas... fiz apenas estes biscoitos, que se fazem rapidamente e que ficam sempre bem para o lanche...

São excelentes para aproveitamento de claras (como foi o caso).

INGREDIENTES:

100g manteiga
100g açucar
200g farinhas com fermento
1 clara do ovo

PREPARAÇÃO:

Bater as claras com o açucar até ligar. Não é para bater as claras em castelo. Basta bater um pouco com uma vara de arames (fica um creme...).

Juntar a manteiga derretida e a farinha.

Amassar bem e logo que a massa despegue das mãos, tender os biscoitos.

Vão a ao forno, em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha (eu opto por usar papel vegetal para culinária).

Almendrados

INGREDIENTES:

250 g de amêndoas

3 claras

250 g de açúcar glacê

2 colheres (sopa) de farinha

1 colher (sopa) de manteiga

canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Começar por escaldar as amêndoas num tacho com água a ferver. Em seguida, retire-lhes a pele e triturar. A alternativa é utilizar amêndoa já moída.

Guardar cerca de 18 amêndoas inteiras para a decoração.

Bater as claras com o açúcar até ficarem bem firmes.

Adicionar as amêndoas e a canela à farinha. Juntar este preparado às claras batidas, misturando com cuidado, para não baixarem.

Untar um tabuleiro de forno e colocar sobre ele a massa às colheradas.

Decorar com uma amêndoa sobre cada almendrado.

Levar ao forno a 90° C, durante mais ou menos 35 minutos.

Cookies de Chocolate

Aqui estão mais umas bolachinhas para o chá ou café...

INGREDIENTES (+- 25 biscoitos):

90g manteiga

100g açucar mascavado

200g farinha

175g chocolate

1 ovo

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento

1 colher (sopa) de leite

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 175º.

Bater a manteiga com o açucar até obter um creme.

Juntar a baunilha e o ovo (ligeiramente batido), aos poucos, batendo bem.

Misturar o leite.

Peneirar a farinha e o fermento e juntar ao creme com uma colher.

Adicionar o chocolate (partido grosseiramente ou utilizar gotas de chocolate, mas são mais caras...).

Moldar os biscoitos às colheradas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal para cozinha.

Convêm deixar uma distância de 3cm entre eles, pois crescem um pouco.

Apertar as bolinhas levemente com um garfo enfarinhado.

Levar ao forno por 20 minutos ou até dicarem dourados.

Bolinhos de Canela

Estes bolinhos são muito fáceis e rápidos de fazer!

INGREDIENTES:

125g manteiga

300g farinha

100g açucar

1 ovo

Canela

PREPARAÇÃO:

Misturar o açucar com a manteiga derretida, o ovo e a farinha.

Moldar os bolinhos e envolvê-los em canela.

Colocar num tabuleiro untado e polvilhado (ou sobre papel vegetal de cozinha).

Levar ao forno, aproximadamente 25 minutos, até ficarem dourados.

Biscoitos do Garfo

INGREDIENTES:

125g açucar

125g manteiga

250g farinha

1 ovo

PREPARAÇÃO:

Amassar bem todos os ingredientes.

Formar pequenos bolos com a forma de croquetes e enrolá-los em açucar.

Pisar por cima com um garfo.

Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e levar ao forno (+-200º) durante cerca de 15 minutos.

Mini-Palmieres

É muito simples fazer palmieres! Não dão trabalho nenhum e ficam óptimos...

INGREDIENTES:
Placa de Massa Folhada
Água
Açucar


Misturar num recipiente água com açucar.
Desenrolar a placa de massa folhada (eu só tinha das redondas mas é aconselhável utilizar uma placa rectangular).
Pincelar a placa com a água açucarada e polvilhar com açucar.
Começar a enrolar uma das pontas até meio e depois enrolar a outra ponta também até ao meio.


Virar o rolo ao contrário e cortar, sem fazer muita pressão na massa, fatias de mais ou menos 1 cm.

Polvilhar com mais um pouco de açucar e vai ao forno.