Crepes de Frango

INGREDIENTES:

Recheio:

2 peitos de frango cozido

100g cogumelos laminados

100g fiambre aos cubos (ou bacon)

200g queijo mozarela ralado
2dl natas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola

sal e pimenta

Crepes:

100g farinha

50g manteiga amolecida

2dl leite

2 ovos

Sal fino e pimenta

1 colher (sopa) manteiga para untar a frigideira

PREPARAÇÃO:

Recheio:

Desfie o frango e refogue na manteiga junto com a cebola, os cogumelos e o fiambre.

Regar com as natas e temperar com sal e pimenta.

Deixar cozinhar durante 2 minutos.

Crepes:

Envolver os ingredientes indicados e deitar 1/4 desta massa numa frigideira antiaderente untada com uma parte da manteiga.

Rodar para a massa se espalhar no fundo numa camada fina e deixar solidificar.

Virar assim que alourar e retirar.

Repetir a operação até terminar a massa.

Toque Final:

Distribuir o preparado de frango sobre os crepes e espalhar por cima o queijo ralado.

Enrolar e dispor num tabuleiro de ir ao forno.

Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno forte a gratinar.

SUGESTÃO:

Antes de levar ao forno, e em vez de polvilhar com queijo ralado, cobrir cada crepe com uma fatia de presunto e regar com 1dl de azeite fervido com 2 dentes de alho picados.