Tarte de Limão Merengada

Para quem aprecia limão aconselho completamente esta tarde. Não fica nada enjoativa. E é uma sobremesa muito fresquinha!!

INGREDIENTES:

(Para formas até 24cm diâmetro. A minha é de 26cm, e a massa não chegou. Por isso tive de fazer mais meia receita de massa base)

Para a base:

250gr bolacha maria

100gr manteiga

1 ovo

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
1 limão
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar em pó

PREPARAÇÃO:

Picar as bolachas.

Derreter a manteiga e depois de arrefecer um pouco, juntar o ovo, mexendo bem.

Deitar as bolachas num recipiente largo, juntar a mistura anterior e amassar bem até obter uma massa homogénea e consistente.

Untar a tarteira de fundo amovível e forrar com a massa de bolacha, aconchegando bem com os dedos.

Depois preparar o creme:

Misturar o leite condensado com o sumo e a raspa de limão e, quando estiver bem misturado, juntar as gemas, batendo bem.

Deitar esta mistura por cima da base da tarte e leve a forno médio (180º) durante 10 minutos.

Bater as claras em castelo, juntamente com o açúcar.

Deitar por cima da tarte e leve a alourar, durante cerca de 5 minutos.