Tarte de Frango e Alho Francês

É sem dúvida para repetir muitas e muitas vezes!!!

Desapareceu rápidamente e fica boa tanto quente como fria.

Esta tarte fica mesmo fantástica e está aprovadíssima cá em casa.

INGREDIENTES:

1 base massa areada

500gr frango

300gr alho francês

50gr manteiga

8 ovos

2dl natas

queijo ralado

PREPARAÇÃO:

Forrar uma tarteira com a base de massa areada. Picar a massa com um garfo.

Numa frigideira colocar a manteiga e saltear o frango desfiado e o alho francês cortado às rodelas.

Numa caçarola misturar os ovos inteiros com as natas. Mexer bem com a vara de arames.

Deitar na tarteira o recheio de frango e alho francês.

Por cima, espalhar os ovos com as natas.

Polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Terrina de Queijo, Canela e Morangos

Agora tenho andado virada para as sobremesas frescas... e de preferência, rápidas de fazer!

Esta também ficou optima, com um saborzinho a canela e a queijo.

Só não ficou com a consistência que devia, porque eu só tinha 8 folhas de gelatina, e devia ter levado 10...

E para quem está de dieta, tem a vantagem de poder fazer-se só com produtos light. ;)

INGREDIENTES:

250gr morangos

10 folhas de gelatina

500gr queijo fresco

80gr açúcar

1 colher (chá) canela

2,5dl natas

PREPARAÇÃO:

Cortar os morangos aos pedacinhos.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Num copo misturador colocar o queijo escorrido, o açúcar, a canela, e as natas (convém reservar um pouco de natas para dissolver a gelatina).

Misturar tudo muito bem.

Deitar a mistura numa caçarola e juntar os morangos aos pedacinhos.

Levar a gelatina, já escorrida, ao microondas, juntamente com um pouco de natas, durante 30 segundos.

Juntar à mistura de morangos e mexer.

Forrar uma forma de bolo inglês com película aderente, verter o preparado e levar ao frio. Convém que fique de um dia para o outro.


Quando desenformar, pode servir-se tal como está, às fatias. Eu optei por decorar...

Gelado de Limão

INGREDIENTES:

2 folhas de gelatina

2 limões

6 dl de natas

200 g de açúcar

2 dl de leite

PREPARAÇÃO:

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.

Lavar os limões, raspar a casca e espremer o sumo a ambos.

Junte as natas e o açúcar e bater com a batedeira até os ingredientes estarem ligados.

Entretanto, escorrer a gelatina, juntar um pouco do leite e aquecer durante 30 segundos no microondas.

Juntar o restante leite frio e deitar sobre a mistura de natas, mexendo com a batedeira ou uma vara de arames.

Levar a mistura ao congelador e para que não crie cristais de gelo, mexer de tempos a tempos enquanto está a solidificar.

NOTA: As natas podem ser substituidas por 500gr de queijo fresco em creme. Ainda não experimentei esta versão...

Tarte Cremosa de Queijo e Chocolate

Mais uma sobremesa fresquinha e fácil!!!


INGREDIENTES:

200gr bolacha maria
100gr margarina
5 folhas gelatina
300gr queijo fresco
150gr açúcar em pó
2 iogurtes naturais cremosos
2dl natas
100gr chocolate
3 colheres (sopa) de leite


PREPARAÇÃO:

Ralar as bolachas e misturar com a manteiga derretida.

Espalhar no fundo de uma forma de mola. Eu optei por colocar o aro da forma directamente no prato de servir (sem o fundo da forma) e forrei o fundo com a bolacha.

Colocar a gelatina de molho em água fria.

Bater o queijo com o açúcar e os iogurtes.

À parte bater as natas até ficarem bem firmes.

Escorrer a gelatina e levar ao microondas uns 20 segundos para derreter. Juntar depois ao creme de queijo e misturar bem.

Adicionar as natas batidas e misturar delicadamente.

Deitar metade deste preparado sobre a base de bolacha.


Partir o chocolate em pedaços pequenos, juntar o leite e levar ao microondas 50 segundos para derreter.

Mexer com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido e juntar ao restante creme de queijo.

Deitar esta mistura no meio da tarte deixando espalhar para os lados. Com um pincel puxar o creme branco dos lados para o centro (ou vice-versa) de modo a formar uns raios (para ficar mais bonito :))

Levar ao frigorifico para solidificar.

E aqui está ela já a ser devorada!!

Soufflé de Espinafres e Cogumelos

Ainda não tinha feito nenhum soufflé...
E como estava cheia de curiosidade, meti mãos à obra. E aqui está o resultado!!


INGREDIENTES:

200gr espinafres
80gr queijo ralado
80gr margarina
200gr cogumelos laminados
2 colheres (sopa e cheias) de farinha
2dl leite
4 ovos
sal, pimenta e noz moscada
manteiga para untar


PREPARAÇÃO:

Levar ao lume os espinafres com metade da margarina e deixar estufar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Juntar o queijo ralado.


Quando estiverem prontos, reservar.
Deitar num tacho, com a restante margarina, os cogumelos e deixar saltear em lume forte.
Eu tinha um restinho de bacon em cubos, por isso juntei.

Polvilhar com a farinha e regar com o leite. Temperar com sal, pimenta e noz moscada e mexer até engrossar.

Juntar os espinafres e mexer bem.
Ligar o forno a 200º.

Separar as gemas das claras. Desfazer as gemas e juntar ao preparado anterior, mexendo rápidamente. Deixar arrefecer um pouco.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Misturar as claras com o preparado de espinafres e cogumelos, aos poucos e envolvendo delicadamente.

Deitar num recipiente de soufflé, previamente untado com manteiga.

Levar ao forno durante, aproximadamente, 30 minutos.

Gelado de Oreos

É um gelado já muito conhecido, mas eu ainda não tinha experimentado...

Está aprovadissímo!!

Fiz com Oreos, mas também deve ficar óptimo com outro tipo de bolachas. Para a próxima experimento com Filipinos.

INGREDIENTES:

1 lata leite condensado (eu optei pelo cozido)

1 pacote bolachas Oreo (de chocolate negro)

3 pacotes natas

PREPARAÇÃO:

Picar as bolachas grosseiramente. Eu costumo pô-las dentro de um saco plástico e dou-lhes umas pauladas com o rolo da massa.... :)

(também é óptimo para o stress...)

Bater bem as natas até ficarem firmes.

Juntar o leite condensado. Mexer delicadamente e juntar as bolachas. Voltar a mexer.

Deitar numa taça e levar ao frigorifico.

Areias

INGREDIENTES: (dá para uns 30...)

150gr açúcar

320gr farinha

200gr margarina

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180º.

Misturar o açúcar com a farinha.


Fazer uma cova no meio e deitar aí a margarina em bocadinhos.


Amassar muito bem e fazer uma bola.


Retirar pedacinhos de massa e moldar em bolinhas um pouco mais pequenas que nozes.

Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal para culinária e colocar as bolinhas.

Achate-as levemente com as costas de um garfo e levar ao forno cerca de 13 minutos.

Passar as areias, ainda quentes, por açúcar.

Docinhos de Bolacha

Encontrei esta receita no blog da winnie e resolvi experimentar. Adorei!!!!
Fazem-se rápidamente e são espectaculares!
As crianças adoram... e os graúdos também!!


INGREDIENTES: (dá mais ou menos para 10 bolinhos)

1 pacote de bolacha maria
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) chocolate em pó
1 ovo
1 gema
Para envolver os docinhos: Coco ralado, granulado, açucar, bolacha moída....


PREPARAÇÃO:

Triturar as bolachas.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar até ficar em creme.
Juntar esta mistura às bolachas.
Juntar os ovos e o chocolate e amassar bem.
Fazer bolinhas e envolvê-las. Como não aprecio coco, resolvi envolver em granulados, chocolate em pó, bolacha moída,...
Colocar em forminhas de papel e levar ao frigorifico.

Pão de Ló Húmido... de Chocolate!!

Foi uma experiência e adorei o resultado!!

É um pão de ló de ovos, tipo pão de ló de Ovar, mas de chocolate!

Fica fofo e húmido, e no meio fica mal cozido, como se tivesse ovos moles... só que de chocolate...

Cá em casa está aprovadissímo e desapareceu rápidamente...

INGREDIENTES:

4 ovos

6 gemas

200gr açúcar

130gr farinha

80gr chocolate em pó

PREPARAÇÃO:

Misturar as gemas com os ovos e o açúcar.

Bater bem durante, aproximadamente, 25 minutos. A meio, ligar o forno a 250º.

À parte, misturar a farinha com o chocolate em pó.

Quando terminar de bater, juntar ao creme de ovos a mistura de farinha e chocolate, peneirados.

Mexer delicadamente.

Untar com manteiga uma forma sem buraco e forrar com papel vegetal também untado, e deitar a massa.

Levar ao forno, a 230º, durante 10 minutos. Findo esse tempo, reduzir para 150º e deixar ficar mais 5 minutos.

Retirar do forno e desenformar quando tiver arrefecido.

Quando retirar do forno ele vai baixar. É normal...

Cataplana de Chocos

INGREDIENTES:


2 cebolas

8 dentes alho

80gr margarina

60g bacon fatiado

1 lata pequena tomate aos cubos

2,5dl água

250gr mexilhão (ou ameijoa)

800gr chocos limpor

Massa

Sal, salsa, pimenta e louro

PREPARAÇÃO:

Cortar as cebolas às rodelas e picar os dentes de alho.

Levar ao lume junto com a margarina, o bacon cortado às tiras, a folha de louro e salsa picada.

Quando a cebola estiver mole, adicionar o tomate e a água.

Tapar e deixar apurar em lume brando durante 5 minutos.

Juntar então o miolo de mexilhão e os chocos cortados aos bocados. Mexer bem e deixar cozer suavemente durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.

À parte, cozer a massa em água temperada com sal.

Juntar a massa à cataplana, já escorrida, e misturar bem. Temperar com sal e pimenta.

Deixar cozer mais 5 minutos.

Mousse de Limão

Uma sobremesa bem fresquinha.... e óptima para cortar sabores!!

Estava optima mas para a próxima vez vou experimentar de outra maneira para ver como fica... vou substituir as natas e o açúcar por uma lata de leite condensado...


INGREDIENTES:

4 ovos

8 colheres (sopa) de acuçar

1,5dl sumo de limão

Raspa de 1 limão

4 folhas de gelatina

2dl natas



PREPARAÇÃO:

Colocar a gelatina de molho em água fria uns 5 minutos. Passado esse tempo, escorrer bem e colocar no microondas uns 20 segundos para derreter. Deixar arrefecer um pouco e juntar ao sumo do limão.

Bater as gemas com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme.

Misturar o sumo de limão.

Bater as natas e juntar.

Bater as claras em castelo e incorporar no creme delicadamente.

Levar ao frio para solidificar.

Entrecosto Assado

INGREDIENTES:

Entrecosto

2 colheres (sopa) massa de pimentão

4 dentes de alho

1 folha louro

2dl vinho branco

1dl azeite

Sal e pimenta



PREPARAÇÃO:

Colocar a carne num recipiente e barrar com a massa de pimentão.

Juntar os dentes de alho cortados, o louro, o vinho e o azeite.

Temperar com sal e pimenta e deixar a marinar pelo menos 1 hora (eu deixo de um dia para o outro).

Colocar num tabuleiro e regar com a marinada.

Levar a meio do forno a 180º, durante uns 45 minutos.

Torta de Carne Recheada

INGREDIENTES:

1 alho francês

1 cenoura

800gr de carne picada

1 embalagem sopa de cebola

1 colher (sopa) de maionese

150gr de queijo em fatias

3 ovos cozidos

150gr bacon em fatias

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 200º.

Cortar o alho francês em rodelas, lavar e escorrer bem.

Ralar a cenoura em fios.

Misturar muito bem a carne picada com a sopa de cebola e a maionese.

Espalhar o preparado sobre um rectângulo de folha de alumínio.

Por cima espalhar as fatias de queijo, os ovos cozidos (cortados às rodelas), o alho francês e a cenoura ralada. Eu optei por colocar também umas uvas passas.

Enrolar como se fosse uma torta, com a ajuda do papel de alumínio, e por cima dispôr as fatias de bacon levemente sobrepostas. Eu tinha pouco bacon, por isso coloquei no rolo sobre o comprimento, mas deve ser colocado no sentido do corte das fatias.

Embrulhar o rolo no papel de alumínio e levar ao forno durante cerca de 40 minutos. Passado esse tempo abrir o alumínio e deixar tostar um pouco.