![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJysKLwayrdz-sgWDvHhLQtZRFmmHB4HnV_fRJMRQSqY76zilVXR_C9NbGv0NB4xXUXFkyFrGBU9X8GByLm2EX04To6614_hYUSEQoG9aL2ymvbssclq3GSa8NVTOGpftxiCr8X0xK3xB/s400/DSC02890.JPG)
INGREDIENTES:
1kg batatas
1 molho pequeno de grelos
100g bacon em fatias finas
2 dentes alho
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos + 3 gemas
1 dl de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal
PREPARAÇÃO:
Fazer o puré:
Descascar as batatas e cozer em água temperada com sal durante 20 minutos.
Limpar os grelos, lavar e cozer, também em água temperada com sal.
Reduzir as batatas a puré , juntar a manteiga e o leite, mexer bem, adicionar as gemas e a noz moscada e misturar.
Deitar o puré dentro de um saco de pasteleiro e num pirex desenhar "ninhos" de puré, como se vê na foto.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrYjUJvp4HmhaPZY_G_z2rUgOP_57wW6S-bDDTPg20S4Fa1c6hclmb7rZyEgAhCoG1r1e8iU6WtTJJNgkY_agOacO6kJ2AvmP036ybAwpV_pXCDUilOF16QSnpyCvgTCYtl1GqEYqy8GiJ/s400/DSC02882.JPG)
Levar ao lume uma frigideira com o azeite e o alho esmagado, juntar os grelos cortados aos pedacinhos, e deixar cozinhar durante uns 3 minutos.
Deitar esta mistura dentro dos ninhos.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUkaKQOTtQqDrBK2SjNXoVy9ee7iacWTk0znGzA8ydMyAsAgTSdjTY3PKaC74cc7Eq4CcCa1bAxsfeGgt36Erlhvvc3TNE09QYEqeFJW3l9200jRXT0lxyjzb3ockM8ljkKloYf8gmqery/s400/DSC02886.JPG)
Por cima de cada ninho partir um ovo e levar ao forno até que os ovos fiquem cozinhados a gosto.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg00UdptAj7kdZZwUx9TMSUM78BziATADzAsz6r5QznsF61SSrE6_wW2cidtXYPD1sA2zDx9ANdwmnZCsTGU9_qQ7ml_16ONH8-rCP1Zla0cFAT7nt-KDEvXf2mS-kWubfXJHKJDRA_A0ix/s400/DSC02888.JPG)
Cortar o bacon em pedacinhos, deitar numa frigideira e levar ao lume a dourar, sem juntar qualquer gordura.
Servir os ninhos polvilhados com o bacon frito.