É uma receita que já fiz várias vezes pela Páscoa. Hoje resolvi experimentar na máquina de fazer pão e resultou muito bem! Ficou optimo! Cresceu tanto que até bateu na tampa :)
Claro que não ficou com o aspecto do folar tradicional, mas quem tiver máquina pode sempre amassar na máquina e assar no forno convencional... já se poupa muito trabalho!
Vou postar aqui as 2 versões.
INGREDIENTES:
2dl leite morno
125gr manteiga amolecida
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) canela
1 colher (chá) erva-doce
50gr açúcar
600gr farinha
2 colheres (chá) de fermento padeiro em pó ou 20gr do fresco.
gema para pincelar
4 ovos cozidos para decorar
PREPARAÇÃO MANUAL:
Caso utilize fermento fresco: Dissolver o fermento em 1dl de leite, juntar 100gr de farinha, misturar bem e deixar levedar até duplicar o volume (estas quantidades são retiradas dos ingredientes acima referidos).
Deitar a farinha em cima da mesa, abrir um buraco ao meio, juntar o sal, o açúcar, a erva-doce, a canela, os ovos, o leite e a manteiga.
Adicionar o fermento (fresco, feito anteriormente, ou o seco), mexer bem e trabalhar a massa até se descolar da mesa e das mãos.
Fazer uma bola, deitar dentro de uma tijela polvilhada com farinha, cubrir com um pano e deixar levedar 2 horas ou até duplicar o volume.
Ligar forno a 180º e barrar ligeiramente o tabuleiro do forno com margarina.
Deitar de novo a massa em cima da mesa, polvilhada com farinha, amassar bem e moldar uma bola achatada.
Colocar em cima do tabuleiro, dispor os ovos cozidos à volta, pressionando um pouco, pincelar com gema batida e levar ao forno 45 minutos.
NA MÁQUINA DE FAZER PÃO:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Seleccionar tamanho grande.
Programa "Sandes"
2 horas antes de terminar o ciclo, pincelar a massa com gema de ovo.
45m antes de terminar o ciclo, colocar os ovos cozidos (eu optei por não colocar...)
NOTA: Se utilizar fermento fresco, deve dissolve-lo previamente no leite morno, e é o primeiro ingrediente a entrar na cuba. O sal passa a ser o último.
