Pão de Cereais

INGREDIENTES:

300ml água

1 colher (chá) de sal

250gr farinha de trigo 65

250gr farinha de vários cereais (marca LIDL)

1 colher (chá) de fermento padeiro (em pó)

PREPARAÇÃO:

Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.

Escolher o programa - 1 (Normal)

Escolher a cor desejada - Eu opto pela média

Escolher a quantidade - 750gr

O meu novo brinquedo...

O meu novo brinquedo é uma máquina de fazer pão :)

Quando a minha cara metade chegou a casa com ela, pareceu-me uma coisa bastante supérflua, mas agora... não quero outra coisa!!!!

É muito simples de usar e o pão sai sempre bom...

E é espectacular acordar de manhã e ter o pão quentinho...

Algumas dicas importantes a ter em conta

- Colocar sempre os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.

- Se o pão for para começar a fazer de imediato, utilizar os ingredientes sempre à temperatura ambiente e os liquidos, de preferência, mornos.

- Se programar para uma horas mais tarde, os ingredientes devem estar frescos, para evitar que a massa comece a levedar antes do tempo.

- o fermento nunca deve entrar em contacto com os liquidos, nem com o sal, daí que primeiro entrem na cuba os liquidos e o sal, depois as farinhas e só no fim o fermento.

- Para a côdea ficar crocante, desenforme o pão imediatamente e corte uma fatia para o vapor sair.

- Se a massa estiver a crescer demais e encostar na tampa, basta fazer uns furinhos em cima da massa para sair um pouco de ar e ela baixar. Mas poucos!!

- Para um pão mais fofinho pode-se acrescentar um ovo a uma receita que originalmente não contenha ovo. Para tal tem de se reduzir à água, de forma que o ovo mais a água totalizem o peso em água da receita original. Basta colocar no medidor primeiro o ovo e ir acrescentando a água até aos ml da receita original.

- Receitas que levem óleo e mel, primeiro coloca-se o óleo e só depois o mel (para o mel não agarrar na pá...)

Gelado de Chocolate e Waffers

Este gelado, além de ficar com bom aspecto, fica muito bom. Mas tem um senão... dá algum trabalho!!

Se a receita for feita em duplicado, pode ser um bom complemento para festas de aniversário, pois dá, à vontade, para 14-15 pessoas.

INGREDIENTES:

100gr açúcar

5 claras

2 gemas

4dl natas

200gr chocolate

75gr manteiga

1 embalagem de waffers de chocolate

PREPARAÇÃO:

Bater metade do açúcar com as 2 gemas até obter um creme claro.

Noutro recipiente bater as claras em castelo.

Num outro recipiente bater as claras até ficarem firmes e juntar a outra metade do açúcar.

Partir o chocolate aos bocados, juntar a manteiga e levar ao microondas 1 minuto.

Quando terminar, mexer com uma vara de arames e juntar à gemada.

Metade das claras juntar à gemada e a outra metade juntar às natas, envolvendo delicadamente.

Ralar as bolachas na picadora.

Numa forma, deitar começar por deitar a bolacha. Depois, os 2 cremes, em camadas alternadas com a bolacha. Eu utilizei uma forma de 19-20cm de diâmetro.

Optei por levar um pouco ao congelador sempre que colocava uma nova camada, para ganhar alguma firmeza (senão os cremes acabam por se misturar...).

Deixar ficar no congelador umas 8 horas antes de servir.

Para desenformar deixei a forma à temperatura ambiente uns 5 minutos, e depois mergulhei-a, rápidamente, em água quente.

Tamboril no Tacho com Pimentos

INGREDIENTES:

1kg lombinhos de tamboril

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 cebola

2 dentes de alho

0,5dl polpa de tomate

2dl vinho branco

4 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta

Salsa q.b.

PREPARAÇÃO:

Temperar os lombos de tamboril com o vinho branco, sal e pimenta.

Deixar marinar durante 30 minutos.

Lavar os pimentos, retirar as sementes e peles brancas e cortar em tiras.

Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite.

Adiocionar a polpa de tomate e os pimentos. Mexer e deixar refogar mais um pouco.

Juntar o tamboril com toda a marinada e deixar cozinhar, em lume brando, até que o tamboril fique confeccionado.

Rectificar os temperos.

Deitar o tamboril numa travessar e polvilhar com salsa picada... o acompanhamento fica ao gosto de cada um... eu optei por batatas cozidas.

Pescada com Pimentos e Brócolos

INGREDIENTES:

Medalhões ou filetes de pescada
1 pimento verde
1 pimento vermelho
5 colheres (sopa) azeite
4 colheres (sopa) pão ralado
1 colher (chá) colorau
1dl vinho branco
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pitada de oregãos
Sal e pimenta


PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180º.
Colocar a pescada numa travessa.
Temperar com sal e pimenta, juntar o vinho, o azeite e o louro e deixar repousar uns 30 minutos.


Numa tigela, deitar a cebola e o alho picados, os pimentos (limpos de peles brancas e pevides)cortados em bocadinhos pequenos, o colorau, os oregãos e o pão ralado. Misturar tudo.


Espalhar a mistura sobre a pescada e levar ao forno 40 minutos.

Porco com Broa Amarela

É fácil, rápida, e saborosa!


INGREDIENTES:

Carne de Porco
1 broa amarela pequena
Sal e pimenta
Azeite q.b.



PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 200º.

Colocar a carne numa travessa e temperar com sal e pimenta.

Tirar a côdea à broa e esfarelar o miolo.


Regar a carne, generosamente, com azeite.


Cobrir com a broa esfarelada e voltar a regar com um pouco de azeite.


Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Molotoff sem forno !!!

Estou encantada com esta receita.

É exactamente igual ao tradicional molotoff (quase)... só não vai ao forno.

O bom deste molotoff é que nunca vai abaixo :)

Em relação ao sabor, bem.... quem aprecia molotoff aconselho a experimentar...


Eu optei por fazer com creme de ovos, mas pode ser feito com caramelo... tal com o molotoff tradicional, fica ao gosto de cada um.



INGREDIENTES:

8 claras
8 colheres (sopa) de açucar
7 folhas de gelatina
caramelo


Para o creme:

6 gemas
200gr açucar
1,5 dl água



PREPARAÇÃO:

Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer.

Bater as claras em castelo, adicionar o caramelo em fio (a gosto) e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.

Bater mais um pouco para ligar bem.

Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar.

Levar ao frio até ficar bem solidificado (eu deixei 3 horas).

Antes de servir, mergulhar a forma, rapidamente, em água quente. O meu custou um bocado a desenformar.... fartei-me de o abanar e lá consegui. Talvez seja melhor barrar a forma com um bocadito de caramelo, para tornar o processo mais fácil.