Filetes de Pescada com Alho Francês

É mais uma forma saborosa e rápida de fazer filetes...

INGREDIENTES:

Filetes de pescada

1 alho francês

1 cenoura ralada

Azeite, limão, sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Untar com azeite um tabuleiro de ir ao forno.

Temperar os filetes com sal, pimenta e um pouquinho de sumo de limão.

Colocar os filetes (de preferência congelados) no tabuleiro.

Cortar o alho francês às rodelas fininhas e raspar a cenoura.

Colocar estes legumes por cima dos filetes.

Regar com azeite e levar ao forno uns 30 minutos até ficar coradinho.

Bifinhos de Porco com Queijo

INGREDIENTES: (Para 2 pessoas)

3 bifanas de porco

150gr cogumelos laminados

2 colheres (sopa) vinho do Porto

4 fatias de queijo

2 dentes alho

Azeite (ou margarina), sal e pimenta

Opcional:

1dl natas

2,5 dl natas

noz moscada

PREPARAÇÃO:

Cortar as bifanas em tirinhas e temperar com sal, pimenta e os dentes de alho cortados em fatias.

Fritar em azeite (ou margarina).

Retirar as bifanas e, na mesma gordura, saltear os cogumelos.

Juntar as bifanas, os cogumelos, e o vinho do Porto e deitar tudo num tabuleiro que possa ir ao forno.

Cobrir com as fatias de queijo.

Opcional:

Deve ficar muito bom, mas também muito calórico, por isso não optei pelo molho...

Bater ligeiramente as natas com o leite, temperar com sal, pimenta e noz moscada e deitar no tabuleiro por cima do queijo.

Levar ao forno (a 200º) durante cerca de 20 minutos.

Bolo Gelado de Ananás

Vi esta receita na Teleculinária e tinha mesmo que experimentar!!

Adoro ananás e Dan Cake e ainda por cima é uma sobremesa fresca!!! Agora ando virada para sobremesas frescas...

Não demora muito a fazer (meia horita) e é muito simples.

INGREDIENTES:

2 tortas recheadas grandes

1 saqueta de gelatina de ananás

150gr de açúcar

5dl de leite morno

6 ovos

5 colheres (sopa) de caramelo liquido (eu usei umas 10...)

1 casca de limão

PREPARAÇÃO:

Deitar as gemas numa tigela, juntar o açúcar e bater bem até obter uma mistura clara (uns 5 minutos).

Adicionar o leite em fio e mexer bem.

Deitar para um tacho, juntar a casca de limão e levar ao lume mexendo sempre até ferver.

Retirar o tacho do lume, juntar a gelatina e mexer bem até a gelatina ficar bem dissolvida. Deixar arrefecer.

Barrar uma forma com caramelo.

Cortar as tortas às fatias e forrar a forma, no fundo e nos lados com essas fatias.

Eu usei uma forma de 26cm de diâmetro. Achei muito grande... o creme não encheu a forma e eu tive de cortar as fatias de torta para ajustar à altura do creme

Bater as claras em castelo.

Rejeitar a casca do limão do creme, juntar as claras e misturar delicadamente.

Levar uns 15 minutos ao frigorifico para solidificar um pouco.

Deitar esta mistura dentro da forma e levar ao frio até ficar bem solidificado.

Antes de servir, mergulhar rapidamente a forma em água quente, desenformar e servir decorado a gosto.

Bacalhau no Forno com Alho Francês

INGREDIENTES:

400gr migas de bacalhau
2 cebolas
150gr margarina

1 alho francês
2 dl natas
1 kg batatas às rodelas
70gr de farinha
5 dl de leite
sal , pimenta , noz moscada
pão ralado

PREPARAÇÃO:

Cozer as migas de bacalhau.

Entretanto descascar e cortar as cebolas às rodelas. Deitar num tacho e levar ao lume com metade da margarina.

Cortar o alho francês em rodelas e juntar à cebolada.

Deixar estufar em lume brando até o alho francês estar mole.

Entretanto escorrer o bacalhau, reservando a água da sua cozedura.

Juntar o bacalhau à mistura de cebola e alho francês, mexer e regar com as natas.

Tapar e deixar cozinhar sobre lume brando enquanto se fritam as batatas e se prepara o molho béchamel.

Derreter a restante margarina num tacho, juntar a farinha, mexendo com uma vara de arames e regar com o leite, misturado com 3dl da água da cozedura do bacalhau.

Mexer energicamente com a vara de arames, temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando.

Ligar o forno nos 200°.

Depois de fritas, temperar as batatas com um pouco de sal e pimenta e espalhar sobre um tabuleiro de forno previamente untado com manteiga.

Por cima dispor a mistura de bacalhau e regar com o molho béchamel.

Polvilhar com pão ralado.

Levar a gratinar no forno durante cerca de 30 minutos.

Tarte de Frango e Alho Francês

É sem dúvida para repetir muitas e muitas vezes!!!

Desapareceu rápidamente e fica boa tanto quente como fria.

Esta tarte fica mesmo fantástica e está aprovadíssima cá em casa.

INGREDIENTES:

1 base massa areada

500gr frango

300gr alho francês

50gr manteiga

8 ovos

2dl natas

queijo ralado

PREPARAÇÃO:

Forrar uma tarteira com a base de massa areada. Picar a massa com um garfo.

Numa frigideira colocar a manteiga e saltear o frango desfiado e o alho francês cortado às rodelas.

Numa caçarola misturar os ovos inteiros com as natas. Mexer bem com a vara de arames.

Deitar na tarteira o recheio de frango e alho francês.

Por cima, espalhar os ovos com as natas.

Polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Terrina de Queijo, Canela e Morangos

Agora tenho andado virada para as sobremesas frescas... e de preferência, rápidas de fazer!

Esta também ficou optima, com um saborzinho a canela e a queijo.

Só não ficou com a consistência que devia, porque eu só tinha 8 folhas de gelatina, e devia ter levado 10...

E para quem está de dieta, tem a vantagem de poder fazer-se só com produtos light. ;)

INGREDIENTES:

250gr morangos

10 folhas de gelatina

500gr queijo fresco

80gr açúcar

1 colher (chá) canela

2,5dl natas

PREPARAÇÃO:

Cortar os morangos aos pedacinhos.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Num copo misturador colocar o queijo escorrido, o açúcar, a canela, e as natas (convém reservar um pouco de natas para dissolver a gelatina).

Misturar tudo muito bem.

Deitar a mistura numa caçarola e juntar os morangos aos pedacinhos.

Levar a gelatina, já escorrida, ao microondas, juntamente com um pouco de natas, durante 30 segundos.

Juntar à mistura de morangos e mexer.

Forrar uma forma de bolo inglês com película aderente, verter o preparado e levar ao frio. Convém que fique de um dia para o outro.


Quando desenformar, pode servir-se tal como está, às fatias. Eu optei por decorar...

Gelado de Limão

INGREDIENTES:

2 folhas de gelatina

2 limões

6 dl de natas

200 g de açúcar

2 dl de leite

PREPARAÇÃO:

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.

Lavar os limões, raspar a casca e espremer o sumo a ambos.

Junte as natas e o açúcar e bater com a batedeira até os ingredientes estarem ligados.

Entretanto, escorrer a gelatina, juntar um pouco do leite e aquecer durante 30 segundos no microondas.

Juntar o restante leite frio e deitar sobre a mistura de natas, mexendo com a batedeira ou uma vara de arames.

Levar a mistura ao congelador e para que não crie cristais de gelo, mexer de tempos a tempos enquanto está a solidificar.

NOTA: As natas podem ser substituidas por 500gr de queijo fresco em creme. Ainda não experimentei esta versão...