Docinhos de Bolacha

Encontrei esta receita no blog da winnie e resolvi experimentar. Adorei!!!!
Fazem-se rápidamente e são espectaculares!
As crianças adoram... e os graúdos também!!


INGREDIENTES: (dá mais ou menos para 10 bolinhos)

1 pacote de bolacha maria
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) chocolate em pó
1 ovo
1 gema
Para envolver os docinhos: Coco ralado, granulado, açucar, bolacha moída....


PREPARAÇÃO:

Triturar as bolachas.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar até ficar em creme.
Juntar esta mistura às bolachas.
Juntar os ovos e o chocolate e amassar bem.
Fazer bolinhas e envolvê-las. Como não aprecio coco, resolvi envolver em granulados, chocolate em pó, bolacha moída,...
Colocar em forminhas de papel e levar ao frigorifico.

Pão de Ló Húmido... de Chocolate!!

Foi uma experiência e adorei o resultado!!

É um pão de ló de ovos, tipo pão de ló de Ovar, mas de chocolate!

Fica fofo e húmido, e no meio fica mal cozido, como se tivesse ovos moles... só que de chocolate...

Cá em casa está aprovadissímo e desapareceu rápidamente...

INGREDIENTES:

4 ovos

6 gemas

200gr açúcar

130gr farinha

80gr chocolate em pó

PREPARAÇÃO:

Misturar as gemas com os ovos e o açúcar.

Bater bem durante, aproximadamente, 25 minutos. A meio, ligar o forno a 250º.

À parte, misturar a farinha com o chocolate em pó.

Quando terminar de bater, juntar ao creme de ovos a mistura de farinha e chocolate, peneirados.

Mexer delicadamente.

Untar com manteiga uma forma sem buraco e forrar com papel vegetal também untado, e deitar a massa.

Levar ao forno, a 230º, durante 10 minutos. Findo esse tempo, reduzir para 150º e deixar ficar mais 5 minutos.

Retirar do forno e desenformar quando tiver arrefecido.

Quando retirar do forno ele vai baixar. É normal...

Cataplana de Chocos

INGREDIENTES:


2 cebolas

8 dentes alho

80gr margarina

60g bacon fatiado

1 lata pequena tomate aos cubos

2,5dl água

250gr mexilhão (ou ameijoa)

800gr chocos limpor

Massa

Sal, salsa, pimenta e louro

PREPARAÇÃO:

Cortar as cebolas às rodelas e picar os dentes de alho.

Levar ao lume junto com a margarina, o bacon cortado às tiras, a folha de louro e salsa picada.

Quando a cebola estiver mole, adicionar o tomate e a água.

Tapar e deixar apurar em lume brando durante 5 minutos.

Juntar então o miolo de mexilhão e os chocos cortados aos bocados. Mexer bem e deixar cozer suavemente durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.

À parte, cozer a massa em água temperada com sal.

Juntar a massa à cataplana, já escorrida, e misturar bem. Temperar com sal e pimenta.

Deixar cozer mais 5 minutos.

Mousse de Limão

Uma sobremesa bem fresquinha.... e óptima para cortar sabores!!

Estava optima mas para a próxima vez vou experimentar de outra maneira para ver como fica... vou substituir as natas e o açúcar por uma lata de leite condensado...


INGREDIENTES:

4 ovos

8 colheres (sopa) de acuçar

1,5dl sumo de limão

Raspa de 1 limão

4 folhas de gelatina

2dl natas



PREPARAÇÃO:

Colocar a gelatina de molho em água fria uns 5 minutos. Passado esse tempo, escorrer bem e colocar no microondas uns 20 segundos para derreter. Deixar arrefecer um pouco e juntar ao sumo do limão.

Bater as gemas com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme.

Misturar o sumo de limão.

Bater as natas e juntar.

Bater as claras em castelo e incorporar no creme delicadamente.

Levar ao frio para solidificar.

Entrecosto Assado

INGREDIENTES:

Entrecosto

2 colheres (sopa) massa de pimentão

4 dentes de alho

1 folha louro

2dl vinho branco

1dl azeite

Sal e pimenta



PREPARAÇÃO:

Colocar a carne num recipiente e barrar com a massa de pimentão.

Juntar os dentes de alho cortados, o louro, o vinho e o azeite.

Temperar com sal e pimenta e deixar a marinar pelo menos 1 hora (eu deixo de um dia para o outro).

Colocar num tabuleiro e regar com a marinada.

Levar a meio do forno a 180º, durante uns 45 minutos.

Torta de Carne Recheada

INGREDIENTES:

1 alho francês

1 cenoura

800gr de carne picada

1 embalagem sopa de cebola

1 colher (sopa) de maionese

150gr de queijo em fatias

3 ovos cozidos

150gr bacon em fatias

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 200º.

Cortar o alho francês em rodelas, lavar e escorrer bem.

Ralar a cenoura em fios.

Misturar muito bem a carne picada com a sopa de cebola e a maionese.

Espalhar o preparado sobre um rectângulo de folha de alumínio.

Por cima espalhar as fatias de queijo, os ovos cozidos (cortados às rodelas), o alho francês e a cenoura ralada. Eu optei por colocar também umas uvas passas.

Enrolar como se fosse uma torta, com a ajuda do papel de alumínio, e por cima dispôr as fatias de bacon levemente sobrepostas. Eu tinha pouco bacon, por isso coloquei no rolo sobre o comprimento, mas deve ser colocado no sentido do corte das fatias.

Embrulhar o rolo no papel de alumínio e levar ao forno durante cerca de 40 minutos. Passado esse tempo abrir o alumínio e deixar tostar um pouco.

Tarte de Limão Merengada

Para quem aprecia limão aconselho completamente esta tarde. Não fica nada enjoativa. E é uma sobremesa muito fresquinha!!

INGREDIENTES:

(Para formas até 24cm diâmetro. A minha é de 26cm, e a massa não chegou. Por isso tive de fazer mais meia receita de massa base)

Para a base:

250gr bolacha maria

100gr manteiga

1 ovo

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
1 limão
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar em pó

PREPARAÇÃO:

Picar as bolachas.

Derreter a manteiga e depois de arrefecer um pouco, juntar o ovo, mexendo bem.

Deitar as bolachas num recipiente largo, juntar a mistura anterior e amassar bem até obter uma massa homogénea e consistente.

Untar a tarteira de fundo amovível e forrar com a massa de bolacha, aconchegando bem com os dedos.

Depois preparar o creme:

Misturar o leite condensado com o sumo e a raspa de limão e, quando estiver bem misturado, juntar as gemas, batendo bem.

Deitar esta mistura por cima da base da tarte e leve a forno médio (180º) durante 10 minutos.

Bater as claras em castelo, juntamente com o açúcar.

Deitar por cima da tarte e leve a alourar, durante cerca de 5 minutos.