Bolo de Chocolate 12 Minutos

Mais uma receita da Sofia...

Este bolo é mesmo fantástico!!! Fica tipo mousse de chocolate..... Huuuummmmmmm....

É muito simples de fazer e fica sempre bem. Foi um sucesso cá em casa.

INGREDIENTES:

200gr de chocolate

200gr farinha (sem fermento)

200gr manteiga derretida

200gr açucar (eu optei por reduzir para 170gr)

4 ovos

PREPARAÇÃO:

Bater bem os ovos com o açucar.

Juntar a manteiga e a farinha.

No fim juntar o chocolate derretido.

Untar uma forma de fundo amovivel com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar o bolo a cozer em forno pré-aquecido a 200º durante 12 minutos (são mesmo 12 minutos!!!).

NOTA: O bolo fica baixo e por dentro tipo mousse de chocolate

SUGESTÕES: Pode ser acompanhado por uma natas batidas sem açucar ou por gelado.

Pessoalmente acho que fica mais saboroso se for feito de véspera.

Bacalhau Mimoso

Mais uma receita de bacalhau muito simples....

INGREDIENTES:

4 postas de bacalhau

1kg batatas

2 cebolas grandes

2 dentes alho

1 lata pequena de tomate aos cubos

4 ovos

0,5dl azeite

3dl bechamel

2dl natas

manjericão q.b.

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Demolhar o bacalhau atempadamente.

No dia levar a cozer o bacalhau juntamente com os ovos.

Depois escorra tudo, coloque os ovos em água fria, rejeite as espinhas e as peles ao bacalhau e lasque-o.

Descascar as batatas, lavar, cortar em rodelas grossas e levar a cozer em água temperada com um pouco de sal. Depois escorra-as e coloque-as no fundo de um pirex.

Aquecer o azeite num tacho, juntar as cebolas cortadas em meias luas e os dentes de alho picados e deixar refogar.

Adicionar depois os cubos de tomate e o majericão picado a gosto. Temperar com sal e pimenta e deixe refogar mais um pouco até ficar praticamente sem calda.

Deitar este preparado por cima das batatas.

Juntar o bacalhau lascado.

e cobrir com os ovos cortados às rodelas

Numa tijela, misturar o bechamel com as natas, verter por cima dos ovos e levar ao forno pré-aquecido a 200º até que fique coradinho.

e está pronto a comer!!

Gelado de Doce de Leite

Este gelado é muito simples de fazer e fica muito bom.

Achei que fica um pouco doce (mesmo sendo uma receita sem açucar) por isso optei por servir com uns morangos partidos aos bocadinhos no fundo da taça.

INGREDIENTES:

4dl Natas

1 Pacote Bolacha Maria

1 Lata de leite condensado cozido

PREPARAÇÃO:

Bater as natas até ficarem bem firmes. Picar as bolachas de forma a ficarem moídas.

Envolver as natas e o leite condensado mexendo delicadamente com uma vara de arames.

Colocar metade do doce num recipiente e polvilhar com uma camada de bolacha. Cobrir com o restante doce.

Eu optei por fazer várias camadas.

Levar ao congelador.

Arroz de Marisco

É um arroz de marisco de pobre... falta a sapateira, a lagosta...

Mesmo assim fica muito bom e é muito rápido de fazer.

INGREDIENTES:

1 Embalagem de salada de marisco

2 Tomates maduros

1/2 Pimento verde

1 Cebola

Sal e pimenta

Arroz q.b.

PREPARAÇÃO:

Refogar a cebola no azeite.

À parte cozer alguns camarões com casca. A ideia é aproveitar a água desta cozedura para fazer o arroz. Uma alternativa é juntar à água um cubo de caldo de marisco.

Quanto a cebola estiver amolecida juntar os tomates picados e limpos de peles e sementes.

Deixar refogar 2 ou 3 minutos e juntar a salada de marisco (ter o cuidado de separar as delicias do mar, pois elas cozem muito depressa).

Deixar refogar mais 5 minutos e juntar a água de cozer os camarões. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver.

Juntar o arroz e quando estiver quase cozido juntar o pimento cortado aos cubinhos e as delicias do mar.

Ninhos de Batata com Grelos

INGREDIENTES:

1kg batatas

1 molho pequeno de grelos

100g bacon em fatias finas

2 dentes alho

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos + 3 gemas

1 dl de leite

1 pitada de noz-moscada

Sal

PREPARAÇÃO:

Fazer o puré:

Descascar as batatas e cozer em água temperada com sal durante 20 minutos.

Limpar os grelos, lavar e cozer, também em água temperada com sal.

Reduzir as batatas a puré , juntar a manteiga e o leite, mexer bem, adicionar as gemas e a noz moscada e misturar.

Deitar o puré dentro de um saco de pasteleiro e num pirex desenhar "ninhos" de puré, como se vê na foto.

Levar ao lume uma frigideira com o azeite e o alho esmagado, juntar os grelos cortados aos pedacinhos, e deixar cozinhar durante uns 3 minutos.

Deitar esta mistura dentro dos ninhos.

Por cima de cada ninho partir um ovo e levar ao forno até que os ovos fiquem cozinhados a gosto.

Cortar o bacon em pedacinhos, deitar numa frigideira e levar ao lume a dourar, sem juntar qualquer gordura.

Servir os ninhos polvilhados com o bacon frito.

Bolo Gelado de Morango

Esta sobremesa além de muito simples é muitttttoooo boooaaaaaaaaa!!!! É mesmo muito boa!

Foi a uma pessoa espectacular, a Sofia, que me deu, por isso aqui fica o meu agradecimento...

INGREDIENTES:

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

1 pacote bolacha maria

1/2 kg de morangos

PREPARAÇÃO:

Picar a bolacha maria, de forma a ficar reduzida a pó.

Picar os morangos na 123 (para ficar tipo puré).

Bater bem as natas e quando estiverem bem firmes juntar o leite condensado. Misturar cuidadosamente.

Colocar tudo num recipiente por camadas. Primeiro a bolacha, depois as natas, os morangos e novamente a bolacha.

A última camada é sempre de bolacha.

E uma taça para a Sofia...

Almendrados

INGREDIENTES:

250 g de amêndoas

3 claras

250 g de açúcar glacê

2 colheres (sopa) de farinha

1 colher (sopa) de manteiga

canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Começar por escaldar as amêndoas num tacho com água a ferver. Em seguida, retire-lhes a pele e triturar. A alternativa é utilizar amêndoa já moída.

Guardar cerca de 18 amêndoas inteiras para a decoração.

Bater as claras com o açúcar até ficarem bem firmes.

Adicionar as amêndoas e a canela à farinha. Juntar este preparado às claras batidas, misturando com cuidado, para não baixarem.

Untar um tabuleiro de forno e colocar sobre ele a massa às colheradas.

Decorar com uma amêndoa sobre cada almendrado.

Levar ao forno a 90° C, durante mais ou menos 35 minutos.