Ninhos de Batata com Grelos

INGREDIENTES:

1kg batatas

1 molho pequeno de grelos

100g bacon em fatias finas

2 dentes alho

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos + 3 gemas

1 dl de leite

1 pitada de noz-moscada

Sal

PREPARAÇÃO:

Fazer o puré:

Descascar as batatas e cozer em água temperada com sal durante 20 minutos.

Limpar os grelos, lavar e cozer, também em água temperada com sal.

Reduzir as batatas a puré , juntar a manteiga e o leite, mexer bem, adicionar as gemas e a noz moscada e misturar.

Deitar o puré dentro de um saco de pasteleiro e num pirex desenhar "ninhos" de puré, como se vê na foto.

Levar ao lume uma frigideira com o azeite e o alho esmagado, juntar os grelos cortados aos pedacinhos, e deixar cozinhar durante uns 3 minutos.

Deitar esta mistura dentro dos ninhos.

Por cima de cada ninho partir um ovo e levar ao forno até que os ovos fiquem cozinhados a gosto.

Cortar o bacon em pedacinhos, deitar numa frigideira e levar ao lume a dourar, sem juntar qualquer gordura.

Servir os ninhos polvilhados com o bacon frito.

Bolo Gelado de Morango

Esta sobremesa além de muito simples é muitttttoooo boooaaaaaaaaa!!!! É mesmo muito boa!

Foi a uma pessoa espectacular, a Sofia, que me deu, por isso aqui fica o meu agradecimento...

INGREDIENTES:

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

1 pacote bolacha maria

1/2 kg de morangos

PREPARAÇÃO:

Picar a bolacha maria, de forma a ficar reduzida a pó.

Picar os morangos na 123 (para ficar tipo puré).

Bater bem as natas e quando estiverem bem firmes juntar o leite condensado. Misturar cuidadosamente.

Colocar tudo num recipiente por camadas. Primeiro a bolacha, depois as natas, os morangos e novamente a bolacha.

A última camada é sempre de bolacha.

E uma taça para a Sofia...

Almendrados

INGREDIENTES:

250 g de amêndoas

3 claras

250 g de açúcar glacê

2 colheres (sopa) de farinha

1 colher (sopa) de manteiga

canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Começar por escaldar as amêndoas num tacho com água a ferver. Em seguida, retire-lhes a pele e triturar. A alternativa é utilizar amêndoa já moída.

Guardar cerca de 18 amêndoas inteiras para a decoração.

Bater as claras com o açúcar até ficarem bem firmes.

Adicionar as amêndoas e a canela à farinha. Juntar este preparado às claras batidas, misturando com cuidado, para não baixarem.

Untar um tabuleiro de forno e colocar sobre ele a massa às colheradas.

Decorar com uma amêndoa sobre cada almendrado.

Levar ao forno a 90° C, durante mais ou menos 35 minutos.

Cheesecake de Morango

É uma receita muito fácil de fazer, sai sempre bem!!!

É das melhores que fiz até hoje.

INGREDIENTES:

Massa:

250g bolacha maria

100g manteiga

Recheio:

4 queijos frecos (dos pequenos-80g)

2 pacotes de natas

3 colheres (sopa) de açucar

4 folhas de gelatina branca


Cobertura:

1/2 frasco doce de morango

1 colher (sopa) de água

PREPARAÇÃO:

Picar a bolacha na 123 até ficar em pó.

Derreter a manteiga e juntar à bolacha, mexendo bem. A ideia é ficar uma massa tipo farelo....

Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com esta massa.

Colocar no frigorifico para endurecer (uns 15 minutos).

Dissolver a gelatina num pouco de água quente.

Num copo de batidos, bater os queijos, as natas, o açucar e as folhas de gelatina.

Deitar este creme sobre a base de bolacha e levar ao frigorifico.

Quando estiver mais solidificado, dissolver metade do frasco de doce com uma colher de água e espalhar por cima da tarte.

Cookies de Chocolate

Aqui estão mais umas bolachinhas para o chá ou café...

INGREDIENTES (+- 25 biscoitos):

90g manteiga

100g açucar mascavado

200g farinha

175g chocolate

1 ovo

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento

1 colher (sopa) de leite

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 175º.

Bater a manteiga com o açucar até obter um creme.

Juntar a baunilha e o ovo (ligeiramente batido), aos poucos, batendo bem.

Misturar o leite.

Peneirar a farinha e o fermento e juntar ao creme com uma colher.

Adicionar o chocolate (partido grosseiramente ou utilizar gotas de chocolate, mas são mais caras...).

Moldar os biscoitos às colheradas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal para cozinha.

Convêm deixar uma distância de 3cm entre eles, pois crescem um pouco.

Apertar as bolinhas levemente com um garfo enfarinhado.

Levar ao forno por 20 minutos ou até dicarem dourados.

Bolinhos de Canela

Estes bolinhos são muito fáceis e rápidos de fazer!

INGREDIENTES:

125g manteiga

300g farinha

100g açucar

1 ovo

Canela

PREPARAÇÃO:

Misturar o açucar com a manteiga derretida, o ovo e a farinha.

Moldar os bolinhos e envolvê-los em canela.

Colocar num tabuleiro untado e polvilhado (ou sobre papel vegetal de cozinha).

Levar ao forno, aproximadamente 25 minutos, até ficarem dourados.

Lulas Gratinadas

INGREDIENTES:

1 Kg lulas

500 ml bachamel de compra

1 cebola

1 dente de alho

4 colheres (sopa) de polpa de tomate

3 colheres (sopa) de azeite

1 dl vinho branco

2 colheres (sopa) pão ralado

1 colher (sopa) molho inglês

1 folha de louro

1 raminho de salsa picada

Sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Picar a cebola e o alho e deitar num tacho junto com o azeite, até dourar.

Adicionar as lulas cortadas em pedaços, a polpa de tomate, o vinho branco, o louro e o molho inglês. Temperar com sal e pimenta. Mexer e deixar cozinhar até ficar quase sem molho.

Juntar um pouco de bechamel e a salsa.

Deitar tudo num pirex, cobrir com o resto do bechamel e polvilhe com o pão ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º até ficar douradinho.

Eu optei por aproveitar pão já seco para acompanhar. Cortei-o às fatias e levei ao forno.