Bolo Mousse de Chocolate

INGREDIENTES:

Para a massa:

4 colheres (sopa) manteiga

6 ovos

1 chávena e meia (chá) de açucar

2 chávenas (chá) de farinha

1 chávena (chá) de chocolate em pó

1 chávena (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento


Para o recheio e cobertura:

2 pacotes de natas

2 tabletes de chocolate

2 claras em castelo

4 colheres (sopa) açucar

PREPARAÇÃO:

Massa:

Juntar a manteiga, o açucar e as gemas. Bater tudo muito bem.

Peneirar a farinha, o fermento e o chocolate e acrescentar à massa, batendo sempre, alternando com o leite.

Juntar as claras batidas em castelo e misturar delicadamente.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada (aconselhável 26 cm de diâmetro).

Levar ao forno (180º) durante 45 minutos.

Retirar do forno e desenformar quando estiver morno.

Cortar uma tampa, na parte superior do bolo, com 2cm de espessura.

Reservar a tampa e no resto do bolo cavar o miolo, deixando as laterais e o fundo.

Recheio e cobertura:

Levar ao lume, em banho maria, as natas para aquecer. Juntar o chocolate picado e deixar arrefecer completamente até obter um creme liso.

Dividir esse creme em duas partes e, numa delas, misturar as claras batidas em castelo ao qual se adiciona 4 colheres de açucar (isto de o chocolate for amargo ou meio amargo).

A este creme juntar o miolo do bolo esfarelado.

Rechear o bolo e tapar.

Com o restante creme, cobrir o bolo.

Decorar a gosto. Eu fiz 2 bolos, por isso aqui está o resultado...

Quadrados

INGREDIENTES:

2 cenouras

400g açucar

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (sobremesa) de fermento

150g manteiga

15 ovos

2 laranjas

Manteiga e açucar q.b.

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 200º.

Untar um tabuleiro (quadrado ou rectangular) com manteiga e forrar com papel vegetal também untado.

Cozer as cenouras em água, escorrer e reduzir a puré.

Misturar o açucar com a maisena e o fermento. Juntar a manteiga amolecida, os ovos, a raspa e sumo das laranjas e o puré de cenoura.

Colocar esta mistura no tabuleiro e levar ao forno, em banho maria, cerca de 20 minutos.

Retirar do forno, polvilhar com açucar e desenformar sobre um pano de cozinha.

Deixar arrefecer, descolar o papel vegetal e cortar em rectangulos.