INGREDIENTES:
4 lombinhos de borrego (ou porco)
100gr pão ralado
3 colheres (sopa) óleo
3 colheres (sopa) mostarda
2 dentes de alho
Sal e pimenta
Salsa, alecrim e tomilho
PREPARAÇÃO:
Picar os alhos juntamente com a salsa, o alecrim e o tomilho (a gosto).
Juntar as ervas ao pão ralado e misturar bem.
Retirar as gorduras dos lombinhos e temperar com sal e pimenta.
Aquecer a frigideira com o óleo, juntar os lombinhos e deixar corar rapidamente, de ambos os lados.
Coloque-os depois num tabuleiro e levar ao forno a 180º, durante uns 10 minutos.
Retirar do forno, barrar com a mostarda, e passar pelo pão ralado.
Levar novamente ao forno a 200º durante 5 minutos ou até que fiquem douradinhos.
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