Costeletas de Porco com Castanhas

INGREDIENTES:

4 costeletas de porco

4 dentes de alho

1 laranja

Alecrim, sal e pimenta

50gr margarina

Castanhas q.b.

PREPARAÇÃO:

Temperar as costeletas com os alhos picados, o sumo da laranja, alecrim, sal e pimenta.

Deixar marinar algumas horas.

Fritar as castanhas em óleo bem quente. Escorrer sobre papel absorvente.

Derreter a margarina numa frigideira larga e fritar as costeletas.

Regar com a marinada e juntar as castanhas. Deixar apurar um pouco e servir.

NOTA: Quando se junta a marinada podem também juntar-se azeitonas pretas, sem caroço e picadas grosseiramente. Eu optei por servir com nozes e espinafres salteados.