Legumes ao Vapor

Faço muitas vezes estes legumes como acompanhamento. São cozidos só com o vapor, ficam muito bons e mantêm todas as propriedades dos legumes.

Colocar num tacho apenas um fio de azeite com uma cabeça de alho picado.

Juntar os legumes (eu usei coração e cenoura) e deixar ficar cerca de 30 minutos em lume mínimo.

Também sugiro acrescentar, no fim da cozedura, uma lata de cogumelos.